 Dieses geröstete Hähnchen mit Zitronengras, Honig und Ingwer ist ein aromatisches und unwiderstehliches asiatisches Gericht. Die Hähnchenschenkel werden in einer würzigen Mischung aus Zitronengras, Austernsauce, Honig und chinesischem Kochwein mariniert und anschließend geröstet, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Die abschließende Honig-Ingwer-Sauce sorgt für eine perfekt ausgewogene süß-salzige Note.

綾 Dieses Hauptgericht eignet sich ideal für ein geselliges Abendessen oder eine Familienmahlzeit und passt hervorragend zu Duftreis, Klebreis oder einem frischen Salat.

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Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?

 Authentischer asiatischer Geschmack – aromatisches Zitronengras, milder Honig und würziger Ingwer.
 Einfache Zutaten – leicht erhältlich und auf HelloAsia.ch verfügbar.
 Geselliges Rezept – ideal zum Teilen bei einem Familienessen.

Zutaten für 4 Personen

Für das Hähnchen

• 4 Hähnchenschenkel

• 2 Stängel Zitronengras

• 3 EL Austernsauce

• 2 EL Honig

• Chili (nach Geschmack)

• 2 Zehen Solo-Knoblauch

• ½ Zwiebel

• 1 EL chinesischer Kochwein

Für die Sauce

• 1 EL Austernsauce

• 1 EL Sojasauce

• 1 EL Honig

• 3 EL Wasser

• 1 EL Reisessig (oder Zitronensaft)

• 1 TL gehackter Knoblauch

• 2 TL gehackter Ingwer

• 1 TL Speiseöl

Zubereitungsschritte

1. Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenschenkel entbeinen und die Fleischstücke dabei möglichst flach lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Hähnchen marinieren

Zwiebel, Zitronengras, Knoblauch, Chili, Austernsauce, Honig und chinesischen Kochwein mixen oder fein hacken. Das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedecken und 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Hähnchen aufrollen

Jeden Hähnchenschenkel zu einer Rolle formen und mit Küchengarn zusammenbinden, damit die Form erhalten bleibt.

4. Hähnchen rösten

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Hähnchen etwa 15 Minuten auf einem Backblech garen und dabei regelmäßig wenden. Anschließend die Temperatur auf 220°C erhöhen und weitere 10 bis 15 Minuten rösten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.

5. Sauce zubereiten

In einem kleinen Topf Austernsauce, Sojasauce, Honig, Wasser und Essig vermischen. Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anbraten, anschließend die Saucenmischung hinzufügen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht sirupartig wird.

6. Fertigstellen und servieren

Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Das Küchengarn entfernen, das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Honig-Ingwer-Sauce überziehen. Heiß servieren.

Hello Asia Tipps

 Frisches Zitronengras sorgt für ein einzigartiges, leicht zitroniges Aroma.
 Honig gleicht die intensive Würze von Ingwer und Chili aus.
龍 Der Solo-Knoblauch von Hello Asia mit seinen großen Zehen intensiviert den Geschmack.
 Geben Sie mehr Chili hinzu, wenn Sie schärfere Gerichte mögen.

Fazit

Das geröstete Hähnchen mit Zitronengras, Honig und Ingwer ist ein aromatisches asiatisches Gericht, das sich einfach zubereiten lässt. Die duftende Marinade und die leicht sirupartige Sauce machen es zugleich wohltuend und außergewöhnlich.

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