Wenn Sie ein anderes, leichtes und charaktervolles Salatdressing suchen, ist das Umeboshi-Dressing eine ausgezeichnete Option. Es ist salzig und säuerlich zugleich und verleiht Ihren Gerichten eine einzigartige japanische Note.
Es ist einfach zuzubereiten, erfordert nur wenige Zutaten und ist in weniger als zwei Minuten fertig.
Was ist Umeboshi-Sauce?
Umeboshi ist eine fermentierte japanische Pflaume, die in der traditionellen Küche häufig verwendet wird. Ihr Geschmack ist kräftig, sowohl salzig als auch sauer.
Als Dressing ersetzt sie auf natürliche Weise Essig oder Zitrone und verleiht gleichzeitig mehr Tiefe.
Einfaches Umeboshi-Dressing-Rezept
Zutaten:
- 4 Umeboshi (entsteint)
- 1 EL japanische Sojasauce (idealerweise hell – Usukuchi)
- 2 EL Mirin
- 1 EL Reisessig
- ¼ TL Kombu-Dashi-Pulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL geröstetes Sesamöl
Zubereitung:
- Die Umeboshi zu einer feinen Paste zerdrücken
- Mirin und Reisessig hinzufügen, dann mischen
- Sojasauce und Dashi unterrühren
- Olivenöl und Sesamöl hinzufügen
- Alles gut vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht
Wichtiger Tipp
Der Geschmack kann je nach Umeboshi variieren (mehr oder weniger salzig).
Zögern Sie nicht, anzupassen:
- etwas mehr Mirin zum Süßen
- etwas mehr Öl für eine weichere Textur
Wozu passt diese Sauce?
Diese Vinaigrette passt sehr gut zu:
- grünem Salat
- Gurke
- Weißkohl
- Tofu
- kalten Nudeln
Sie ist ideal für einfache Gerichte, denen man eine andere Note verleihen möchte.
Warum Umeboshi als Vinaigrette probieren?
- Eine natürliche Alternative zu Essig
- Ein origineller, typisch japanischer Geschmack
- Ein schnelles und einfaches Rezept
- Ein Produkt, das lange haltbar ist
Es ist eine einfache Möglichkeit, eine japanische Zutat in Ihre tägliche Küche einzuführen.
Wo kann man Umeboshi in der Schweiz kaufen?
Bei Hello Asia bieten wir Umeboshi an, die für ihre Qualität und Authentizität ausgewählt wurden.
Bestellen Sie online unter www.helloasia.ch und erhalten Sie Ihre Produkte überall in der Schweiz.
