Gebratener getrockneter Tofu mit Pilzen ist ein leichtes, aber schmackhaftes vegetarisches Gericht. Die Kombination aus knusprigem getrocknetem Tofu, natürlich süßen Pilzen und einer pikanten Sauce ergibt ein unwiderstehliches Gericht, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Entdecken Sie dieses einfache Rezept mit HelloAsia und leicht zu findenden Zutaten!
Kurze Zusammenfassung
Warum dieses Rezept ausprobieren?
✔ Einfach zu machen: Einfache Schritte, keine komplexen Techniken erforderlich.
✔ Zugängliche Zutaten: Alle auf HelloAsia.ch verfügbar.
✔ Ausgewogene Aromen: Ein vegetarisches Gericht, aber reichhaltig, aromatisch und ideal als Beilage zu Reis.
Gebratener getrockneter Tofu mit Pilzen
Zubereitung von sautiertem getrocknetem Tofu mit Pilzen
Zutaten (für 2–3 Personen)
- Getrockneter Tofu (Tàu Hũ Ky): 300g (erhältlich auf HelloAsia.ch)
- Kleine Königsausternpilze: 100g
- Getrocknete Shiitake-Pilze: 5 Stück
- Shimeji-Pilze: 100 g
- Frühlingszwiebeln: 2 Stangen, fein gehackt
- Gehacktes Zitronengras: 2 Esslöffel
- Pfeffer
- Speiseöl: 2 Esslöffel
- Sojasauce: 1 Esslöffel
- Vegetarisches Brühpulver oder MSG: 1 Teelöffel
- Zucker: eine Prise
- Geröstete Sesamsamen: 1/2 Teelöffel
🛒 Alle Zutaten sind auf HelloAsia.ch erhältlich!
Zubereitungsschritte
1. Zutaten vorbereiten
-
Den getrockneten Tofu in warmem Wasser einweichen, bis er weich ist, dann gut auswringen.
-
Den getrockneten Tofu in fingergroße Stücke schneiden.
-
Die Shiitake-Pilze 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
-
Reinigen und schneiden Sie die Königsausternpilze und die Shimeji- Pilze in Scheiben.
-
Die Frühlingszwiebeln waschen und in Scheiben schneiden.
-
Das Zitronengras fein hacken.
2. Marinadensauce zubereiten
-
In einer Schüssel mischen: 1 Esslöffel Sojasauce + 1 Teelöffel vegetarische Brühe in Pulverform + 1 Teelöffel Zucker.
-
Den getrockneten Tofu, die Königsausternpilze, die Shiitake- und Reishi-Pilze zur Sauce geben und gut vermischen.
-
Etwa 10 Minuten marinieren lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
3. Anbraten
-
2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, gehacktes Zitronengras und Pfeffer anbraten, bis sie duften.
-
Tofu und marinierte Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.
-
2 Esslöffel Wasser hinzufügen und weiterbraten, bis die Zutaten gar sind und die Sauce leicht eindickt.
-
Kurz vor dem Abschalten der Hitze mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
4. Präsentation und Verkostung
-
Den angebratenen Trockentofu mit Pilzen auf einem Teller anrichten.
-
Heiß mit gedämpftem weißem Reis servieren.
Tipps für das Gelingen dieses Gerichts
✔ Für mehr Geschmack getrockneten Tofu vor dem Marinieren leicht anbraten.
✔ Kochen Sie die Pilze nicht zu lange, damit sie ihre weiche Konsistenz behalten.
✔ Für zusätzlichen Geschmack und Biss fügen Sie am Ende Sesamsamen hinzu.
Abschluss
Gebratener getrockneter Tofu mit Pilzen
Gebratener getrockneter Tofu mit Pilzen ist ein einfaches, aber äußerst leckeres vegetarisches Gericht, das perfekt ist, um Ihre täglichen Mahlzeiten abwechslungsreicher zu gestalten. Mit seinem unwiderstehlichen Aroma von Zitronengras, weißem Pfeffer und süßen Pilzen wird dieses Gericht der ganzen Familie schmecken.
👉 Bestellen Sie Ihre authentischen Zutaten bei HelloAsia.ch und probieren Sie dieses Rezept noch heute!
