🌿 Gebratene Süßkartoffelnudeln (Japchae) nach koreanischer Art sind eines der bekanntesten Gerichte der koreanischen Küche und verführen Feinschmecker mit ihren elastischen und leicht knusprigen Fadennudeln, ihrer würzig-salzigen und süßen Sauce sowie der raffinierten Kombination aus Rindfleisch, Gemüse und Omelett. Sie sind die perfekte Wahl für eine abwechslungsreiche Mahlzeit, besonders an kühleren Tagen.
🥗 Mit dem folgenden Rezept lernen Sie, wie Sie koreanische gebratene Nudeln (miến trộn Hàn Quốc) einfach und erfolgreich zubereiten und dabei alle Zutaten direkt auf HelloAsia.ch kaufen können, ohne woanders suchen zu müssen.
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Kurze Zusammenfassung
Warum dieses Rezept ausprobieren?
📍 Authentischer koreanischer Geschmack – federnde Süßkartoffelnudeln, reichhaltige würzige Soße, frisches Gemüse.
🔧 Praktische Zutaten – Erhältlich auf HelloAsia.ch, Sie müssen nicht zu mehreren Geschäften laufen.
🌿 Flexibles Rezept – Sie können den Schärfegrad ganz einfach anpassen und Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Zutaten für koreanische gebratene Nudeln für 3 Personen
Hauptzutaten
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300 g koreanische Süßkartoffel-Fadennudeln
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200 g Rindfleisch (Lendenstück oder Nacken, dünn geschnitten)
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100 g Spinat
- 30 g Shiitake-Pilze
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1 Karotte (in Julienne geschnitten)
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2 Eier
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2 Knoblauchzehen
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½ Zwiebel (geviertelt)
Gewürze & Soße
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5 EL helle Sojasauce – SEMPIO – Hello Asia
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1 TL Reisessig
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1 EL geröstetes Sesamöl
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4 EL Chilipulver
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1 TL Honig
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½ TL Salz
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1 TL geröstete weiße Sesamsamen – LE DRAGON – Hello Asia
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2 EL Pflanzenöl
Wie man koreanische gebratene Nudeln macht
1. Die würzige Sauce zubereiten
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1 EL Öl mit ½ TL gehacktem Knoblauch erhitzen.
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Fügen Sie 4 EL SEMPIO-Sojasauce, 1 TL Golden Mountain-Essig, 1 TL Zucker und 4 EL TRS-Chilipulver hinzu.
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Rühren, bis die Sauce leicht eindickt, abkühlen lassen.
2. Rindfleisch würzen und anbraten
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Mischen Sie das Rindfleisch mit 1 TL gehacktem Knoblauch, 1 EL Sojasauce, ½ EL KUKI-Sesamöl, etwas Zucker und Pfeffer.
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15 Minuten stehen lassen.
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In ½ EL heißem Öl bei starker Hitze 2 Minuten braten, beiseite stellen.
3. Omelett und Gemüse zubereiten
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Die 2 Eier verquirlen, zu einem dünnen Omelett braten und in Streifen schneiden.
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Die Karotte mit einer Prise Salz kurz anbraten.
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Den asiatischen Spinat in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in kaltes Wasser tauchen, damit er seine grüne Farbe und Knackigkeit behält.
4. Die Fadennudeln kochen
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SEMPIO Fadennudeln 20–30 Minuten in warmem Wasser einweichen.
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Dann 6–7 Minuten kochen, bis sie weich und elastisch sind.
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Tauchen Sie sie in kaltes Wasser, damit sie nicht kleben.
5. Die koreanischen gebratenen Nudeln zusammenstellen
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In einer großen Schüssel Fadennudeln, Rindfleisch, Karotten, Omelett und Spinat vermischen.
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Fügen Sie die würzige Sauce und einen Spritzer KUKI-Sesamöl hinzu.
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Gut vermischen und dann mit LE DRAGON Sesamkörnern bestreuen.
Hello Asia Tipps
🌿 SEMPIO Süßkartoffel-Fadennudeln behalten eine elastische Textur, die sich ideal für Pfannengerichte eignet.
🥬 Hello Asia Asiatischer Spinat ist knackig und verleiht einen Hauch natürlicher Frische.
🧄 Der Solo-Knoblauch von Hello Asia mit seinen großen, duftenden Zehen macht die Zubereitung einfach.
🔥 TRS Extra Hot Chili Powder macht das Gericht authentisch koreanisch und würzig.
Abschluss
Das Rezept für koreanische gebratene Nudeln (Japchae) ist einfach zuzubereiten: In nur 30–40 Minuten haben Sie ein geschmacksintensives, nahrhaftes Gericht, das eines koreanischen Restaurants würdig ist.
Und noch besser: Alle Zutaten – von Fadennudeln über Gewürze bis hin zu frischem Gemüse – sind direkt auf HelloAsia.ch erhältlich, sodass Sie mühelos und ohne Zeitverlust kochen können.
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