Süß-saures Hähnchen – Das kinderleichte asiatische Gericht

🥢 Knuspriges süß-saures Hähnchen – Ein unbedingt auszuprobierendes Rezept von Hello Asia

Süß-saures Hähnchen ist eines der beliebtesten frittierten Gerichte. Es wird für seine knusprige Textur und die Tamarindensauce geschätzt, die Süße und Säure perfekt ausbalanciert. Das Hähnchen ist außen goldbraun, innen zart und saftig … Ein wahrer Genuss!

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Warum dieses Rezept ausprobieren?

✅ Zutaten erhältlich auf HelloAsia.ch : Tamarindenpaste, Panko-Semmelbrösel
✅ Einfach zuzubereiten : Sie müssen Tamarinde nicht einweichen oder pressen und auch keine komplizierten Pulver verwenden.
✅ Leckeres Ergebnis : knuspriges Hähnchen mit einer reichhaltigen, süß-würzigen Sauce

Süß-saures Hühnchen

Zutaten für süß-saures Hühnchen

• Hähnchenfilet: 500 g
• Frischer Ingwer: 1 kleines Stück
• Schalotten & Knoblauch: je 2 bis 3 Zehen (fein gehackt)
• Eier: 2
• Zwiebel: 1
• Paprika: 2
• Panko-Semmelbrösel: 100 g
• Hello Asia Tamarindenpaste: 3 EL
• Zucker: 2 EL
• Nuoc Mam (Fischsauce): 2 EL
• Sojasauce: 2 EL
• Chilisauce (optional): 1 EL
• Salz, Pfeffer
• Speiseöl
• Geröstete weiße Sesamsamen

Süß-saures Hühnchen zubereiten

1. Hähnchen marinieren

• Die Hähnchenstücke mit der Hälfte des Knoblauchs, Schalotten, Ingwer, 1 TL Salz, Sojasauce und etwas Pfeffer vermischen.
• 20 Minuten marinieren lassen.
• Zwiebel und Paprika in etwa 3 × 3 cm große Würfel schneiden.

2. Hähnchen braten

• Die Eier verquirlen. Die marinierten Hähnchenteile in den Eiern wenden und anschließend in den Panko-Bröseln wälzen.
• Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen, bis es goldbraun und knusprig ist.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Zubereitung der Tamarindensauce

• Mischen Sie in einer Schüssel die Tamarindenpaste, den Zucker, die Fischsauce, 3 Esslöffel Wasser und etwas Chilisauce (je nach Geschmack).
• In einer sauberen Pfanne den restlichen Knoblauch, die Schalotten, die Zwiebel und die Paprika in etwas Öl anbraten.
• Anschließend die vorbereitete Sauce dazugießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.

4. Mischen

• Die gebratenen Hähnchenstücke zur Sauce geben. Vorsichtig verrühren, bis alles gut bedeckt ist.

5. Schulung

• Das Hähnchen auf einem Teller anrichten und mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
• Heiß servieren, dazu gedämpfter weißer Reis und Gemüse Ihrer Wahl.

Hello Asia Tipps

• Eine Knoblauch-Schalotten-Marinade verleiht dem Fleisch Geschmack und verhindert, dass es beim Braten schwarz wird.
• Das Frittieren in sehr heißem Öl mit feiner Panade garantiert perfekte Knusprigkeit, ohne überschüssiges Fett.
• Mit der Tamarindenpaste von Hello Asia sparen Sie wertvolle Zeit und erhalten gleichzeitig einen authentischen Geschmack.

Abschluss

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