異 Knuspriges Hähnchen mit süß-saurer Sauce — Ein unverzichtbares Rezept von Hello Asia

Das Hähnchen mit süß-saurer Sauce gehört zu den beliebtesten frittierten Gerichten und wird besonders für seine knusprige Textur und seine Tamarindensauce geschätzt, die Süße und Säure perfekt miteinander verbindet. Außen ist das Hähnchen goldbraun und knusprig, innen zart und saftig … ein echter Genuss!

 Kochen Sie gemeinsam mit Hello Asia und bereiten Sie diesen Klassiker ganz einfach zu Hause zu.

Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?

✅ Zutaten auf HelloAsia.ch erhältlich: Tamarindenpaste, Panko-Paniermehl
✅ Einfach zuzubereiten: Kein Einweichen oder Auspressen von Tamarinde und kein Umgang mit komplizierten Pulvern nötig
✅ Köstliches Ergebnis: Knuspriges Hähnchen mit einer reichhaltigen, süßen und leicht säuerlichen Sauce

Hähnchen mit süß-saurer Sauce

Zutaten für Hähnchen mit süß-saurer Sauce

• 500 g Hähnchenfilet, in Stücke geschnitten
• 1 kleines Stück frischer Ingwer, gehackt
• 2 bis 3 Knoblauchzehen und ebenso viele Schalotten, fein gehackt
• 2 Eier
• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 2 Paprikaschoten, in Würfel geschnitten
• 100 g Panko-Paniermehl
• 3 EL Hello Asia Tamarindenpaste
• 2 EL Zucker
• 2 EL Nuoc-Mâm (Fischsauce)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Chilisauce (optional)
• Salz, Pfeffer
• 3 EL Wasser
• Speiseöl
• Geröstete weiße Sesamsamen (zum Servieren)

Zubereitung von Hähnchen mit süß-saurer Sauce

1. Hähnchen marinieren

Die Hähnchenstücke mit der Hälfte des Knoblauchs, der Schalotten, des Ingwers, 1 TL Salz, der Sojasauce und etwas Pfeffer vermischen.

20 Minuten marinieren lassen.

Zwiebel und Paprika in etwa 3 × 3 cm große Würfel schneiden.

2. Hähnchen frittieren

Die Eier verquirlen. Die marinierten Hähnchenstücke hineintauchen und anschließend im Panko-Paniermehl wenden.

Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen frittieren, bis es schön goldbraun und knusprig ist.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Tamarindensauce zubereiten

In einer Schüssel Tamarindenpaste, Zucker, Nuoc Mam, 3 Esslöffel Wasser und nach Geschmack etwas Chilisauce vermischen.

In einer sauberen Pfanne den restlichen Knoblauch, die Schalotten, die Zwiebel und die Paprika in etwas Öl anbraten.

Anschließend die vorbereitete Sauce hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.

4. Vermischen

Die frittierten Hähnchenstücke in die Sauce geben. Vorsichtig vermischen, bis sie gleichmäßig mit Sauce überzogen sind.

5. Anrichten

Das Hähnchen auf einem Teller anrichten und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Heiß mit gedämpftem weißen Reis und Gemüse nach Wahl servieren.

Hello Asia Tipps

• Eine Marinade aus Knoblauch und Schalotten verleiht dem Fleisch Aroma und verhindert, dass es beim Garen zu dunkel wird.
• Frittieren in ausreichend heißem Öl mit einer dünnen Panade sorgt für perfekte Knusprigkeit ohne übermäßig viel Fett.
• Die Tamarindenpaste von Hello Asia spart wertvolle Zeit und sorgt gleichzeitig für einen authentischen Geschmack.

Fazit

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