Das japanische Hähnchen-Curry (japanisches Curry Katsu) ist ein wohltuender Klassiker der japanischen Hausmannskost. Stellen Sie sich eine cremige, aromatische Currysauce, herrlich knusprig paniertes Hähnchen, zartes Gemüse und fluffigen weißen Reis vor … ein echtes Wohlfühlgericht!
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Kurzübersicht
Warum sollten Sie dieses Rezept zu Hause ausprobieren?
✔ Ganz einfach: Leicht verständliche Schritte, auch für Anfänger geeignet.
✔ Köstlich und ausgewogen: Eine Fülle an Aromen, ohne zu schwer zu sein.
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Japanisches Hähnchen-Curry mit Reis
Zutaten für japanisches Hähnchen-Curry mit Reis (für 3 bis 4 Personen)
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 Ei
- 100 g Panko-Paniermehl (erhältlich auf HelloAsia.ch)
- 1 Karotte
- 3 Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 60 g japanisches Curry in Würfeln (4 Würfel)
- 2 EL Speiseöl
- 1 TL Chilipulver (optional)
- Salz, Pfeffer
- 450 ml Wasser
- 300 g weißer Reis (erhältlich auf HelloAsia.ch)
- Frittieröl (für das Hähnchen)
Zubereitung von japanischem Hähnchen-Curry mit Reis
1. Zutaten vorbereiten
Das Gemüse schälen und waschen, anschließend Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Zwiebel vierteln. Die Hähnchenbrust in dicke Scheiben schneiden.
2. Knuspriges Hähnchen zubereiten
Das Ei verquirlen. Die Hähnchenstücke zuerst in das verquirlte Ei tauchen und anschließend im Panko-Paniermehl wenden. In Öl frittieren, bis sie auf beiden Seiten schön goldbraun sind.
3. Curry zubereiten
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Die Karotten 5 Minuten anbraten, dann Kartoffeln, Zwiebeln und Salz hinzufügen. 3 Minuten garen. Anschließend 450 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Den Topf vom Herd nehmen, die japanischen Currywürfel einrühren und rühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Danach weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze eindicken lassen. Nach Geschmack würzen und nach Wunsch Chilipulver hinzufügen.
4. Reis kochen
Den Reis 1 bis 2 Mal waschen und anschließend nach Ihrer gewohnten Methode kochen.
5. Anrichten
Eine Portion Reis in der Mitte des Tellers anrichten. Die knusprigen Hähnchenscheiben darauflegen. Großzügig mit Currysauce übergießen und das Gemüse rundherum verteilen.
Genusstipps
- Für ein noch saftigeres Ergebnis können Sie die Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen.
- Geben Sie Sesamsamen zum Panko-Paniermehl, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
- Passen Sie die Menge des Chilipulvers Ihrer persönlichen Schärfetoleranz an.
Fazit
Japanisches Hähnchen-Curry mit Reis
Ein köstliches, wohltuendes Gericht, das sich mit den richtigen Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Japanisches Hähnchen-Curry mit Reis ist die perfekte Wahl für ein gelungenes Familienessen.
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