🌿 Gebratene Udon-Nudeln mit Rindfleisch sind ein japanisches Gericht, das weltweit beliebt ist. Die perfekte Harmonie zwischen dicken, zähen Udon-Nudeln, zartem, aromatischem Rindfleisch und knackigem Gemüse macht dieses Gericht einzigartig und unwiderstehlich. Sojasauce, gebratene Sauce und goldener Knoblauch verleihen dem Gericht eine besondere Geschmackstiefe.
🥗 Es ist eine ideale Wahl für abwechslungsreiche Familienmahlzeiten, besonders geeignet für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes, aber immer ausgewogenes und nahrhaftes Abendessen.
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Kurze Zusammenfassung
Warum dieses Rezept ausprobieren?
📍 Authentischer japanischer Geschmack – Weiches und elastisches Udon, duftendes Rindfleisch, frisches Gemüse.
🔧 Zutaten leicht finden – Direkt auf HelloAsia.ch erhältlich.
🌿 Flexibles Rezept – Sie können Gemüse hinzufügen oder die Würze nach Ihrem Geschmack anpassen.
Zutaten für gebratene Udon-Nudeln mit Rindfleisch
Hauptzutaten
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400 g vorgekochte Udon-Nudeln – ITA-SAN – 200 g (2 Packungen)
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250 g zartes Rindfleisch (idealerweise Filet oder Short Rib)
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1 Zwiebel (geviertelt)
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1 Karotte (in Julienne geschnitten)
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100 g Pak Choy (oder asiatischer Kohl)
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50 g Shiitake-Pilze – Hello Asia (frisch oder rehydriert, wenn trocken)
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2 Knoblauchzehen solo – Hello Asia (fein gehackt)
Kräuter und Garnituren
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1 kleiner Bund Koriander – Hello Asia
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Geröstete Sesamsamen (optional)
Gewürze
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2 EL Sojasauce
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1 EL Austernsauce
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1 EL Sesamöl
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1 EL Honig oder Zucker
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½ TL Salz
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½ TL gemahlener Pfeffer
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2 EL Speiseöl
- Geröstete Sesamsamen
Schritte zur Zubereitung gebratener Udon-Nudeln mit Rindfleisch
1. Rindfleisch marinieren
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Damit das Fleisch nicht zäh wird, schneiden Sie es quer zur Faser in dünne Scheiben.
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Würzen mit: 1 EL Sojasauce, 1/2 EL Sesamöl, 1/2 EL Austernsauce, 1/2 EL Zucker und einer Prise Pfeffer.
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20 Minuten marinieren lassen.
2. Gemüse und Nudeln vorbereiten
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Die Zwiebel vierteln, die Karotte in Julienne-Streifen und den Pak Choi in Stücke schneiden.
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Wenn Sie getrocknete Shiitake-Pilze verwenden, lassen Sie diese 20 Minuten in heißem Wasser einweichen und schneiden Sie sie dann in Streifen.
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Die Udon-Nudeln 2–3 Minuten in kochendem Wasser garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit nichts anbrennt.
3. Rindfleisch anbraten
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1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
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Die Hälfte des gehackten Knoblauchs anbraten.
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Das Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze anbraten, bis es gar ist. Beiseite stellen.
4. Gemüse und Udon anbraten
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Geben Sie 1 EL Öl und den restlichen Knoblauch in dieselbe Pfanne.
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Zwiebel, Karotte und Shiitake-Pilze einige Minuten anbraten.
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Die Udon-Nudeln und den Pak Choy hinzufügen und mit 1 EL Sojasauce, 1/2 EL Austernsauce, 1/2 EL Sesamöl, Salz und 1 EL Honig (oder Zucker) würzen.
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Bei starker Hitze umrühren, damit die Nudeln gut bedeckt sind.
5. Das Gericht fertigstellen
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Geben Sie das Rindfleisch zurück in die Pfanne und rühren Sie schnell um.
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Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
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Sofort servieren, garniert mit frischem Hello Asia-Koriander und gerösteten Sesamkörnern.
Hello Asia Tipps
🌿 Verwenden Sie vorgekochte Udon-Nudeln von ITA-SAN : Sie können in wenigen Minuten zubereitet werden und behalten eine authentische Textur.
🍄 Die Shiitake-Pilze von Hello Asia verleihen einen natürlichen Umami-Geschmack und gleichen die Süße des Gemüses aus.
🧄 Hello Asia Solo-Knoblauch zeichnet sich durch seine großen, leicht zu hackenden Zehen und sein intensives Aroma aus.
🌱 Der Koriander von Hello Asia verleiht einen Hauch von Frische und verstärkt den endgültigen Geschmack des Gerichts.
Abschluss
Gebratene Udon-Nudeln mit Rindfleisch sind ein klassisches japanisches Gericht, einfach und köstlich. Mit ein paar Grundzutaten, etwas Know-how und den auf HelloAsia.ch verfügbaren Zutatenkombinationen können Sie dieses Gericht nach japanischer Art in Ihrer europäischen Küche nachkochen.
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