Im Jahr 2024 zeichnet sich Vietnam weiterhin durch seine einzigartigen traditionellen Gerichte und innovativen kulinarischen Kreationen aus. Hier ist eine Liste vietnamesischer Gerichte, die Sie dieses Jahr unbedingt probieren sollten:

1. Phở

Beschreibung

Phở ist das Nationalgericht Vietnams und besteht aus Reisnudeln, einer kräftigen Brühe auf Basis von Rinder- oder Hühnerknochen sowie verschiedenen Fleischsorten wie rohem Rindfleisch, gekochtem Rindfleisch oder Hühnerfleisch.

Hinweis

Im Jahr 2024 ziehen Varianten von Phở wie „phở trộn“ (gemischte Nudeln), „phở xào“ (gebratene Nudeln) oder Phở mit kreativen Brühen besondere Aufmerksamkeit auf sich.

Benötigte Gewürze für die Zubereitung von Phở

Brühe: Sternanis, Zimt, Nelken, schwarzer Kardamom, Ingwer, getrocknete Zwiebel, Fischsauce, Zucker, Salz, Pfeffer.

Zum Würzen: Frühlingszwiebeln, langer Koriander, Koriander, Zitrone, Chili, scharfe Sauce, dunkle Sauce.

>> Weiterlesen: Phở zubereiten.

2. Bánh Mì

Beschreibung

Das vietnamesische Bánh Mì ist eine perfekte Kombination aus knusprigem Brot und verschiedenen Füllungen wie gegrilltem Fleisch, vietnamesischem Aufschnitt, Pastete, frischem Gemüse und einer charakteristischen Sauce.

Hinweis

Bánh Mì mit neuen Füllungen wie gebratenem Rindfleisch mit Lốt-Blättern, Meeresfrüchten oder in einer vegetarischen Variante erfreut sich großer Beliebtheit.

Benötigte Gewürze für die Zubereitung von Bánh Mì

Füllung: Pastete, Butter, Sojasauce, Salz, Zucker, Pfeffer.

Gemüse und Gewürze: Gurke, eingelegtes Gemüse, Koriander, Chili, Mayonnaise.

>> Weiterlesen: Bánh Mì mit Pastete zubereiten.

3. Bún Chả

Beschreibung

Bún Chả ist ein berühmtes Gericht aus Hanoi. Es besteht aus Reisnudeln, gegrilltem Fleisch und Fleischbällchen und wird mit einer süß-sauren Fischsauce sowie frischem Gemüse serviert.

Hinweis

Kreative Varianten von Bún Chả mit besonderen Saucen oder unterschiedlichen Fleischsorten sind ebenfalls einen Versuch wert.

Benötigte Gewürze für die Zubereitung von Bún Chả

Sauce: Fischsauce, Knoblauch, Chili, Zucker, Essig, Wasser.

Gegrilltes Fleisch: Fischsauce, Honig, gehackter Knoblauch, Pfeffer, Austernsauce, Speiseöl.

Frisches Gemüse: Salat, Thai-Basilikum, Perilla, frische Kräuter.

>> Weiterlesen: Bún Chả zubereiten.

4. Gỏi Cuốn

Beschreibung

Gỏi Cuốn ist ein leichtes Gericht aus Garnelen, Fleisch, Reisnudeln und frischem Gemüse, die in Reispapier eingerollt werden. Dazu wird Erdnusssauce oder eine süß-saure Fischsauce serviert.

Hinweis

Gỏi Cuốn mit neuen Zutaten wie Pilzen, Meeresfrüchten oder verschiedenem Gemüse bietet ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.

Benötigte Gewürze für die Zubereitung von Gỏi Cuốn

Sauce: Erdnusssauce oder Fischsauce, zubereitet mit Fischsauce, Zucker, Essig, Knoblauch und Chili.

Zum Würzen: Salz, Pfeffer sowie frische Kräuter wie Thai-Basilikum, Koriander und Minze.

>> Weiterlesen: Vietnamesische Sommerrollen zubereiten.

5. Bánh Xèo

Beschreibung

Bánh Xèo ist ein knuspriger vietnamesischer Pfannkuchen, gefüllt mit Garnelen, Fleisch und Sojasprossen. Er wird mit frischem Gemüse und einer Sauce serviert.

Hinweis

Im Jahr 2024 sind Bánh Xèo mit Meeresfrüchten oder anderen kreativen Füllungen besonders beliebt.

Benötigte Gewürze für die Zubereitung von Bánh Xèo

Teig: Kurkuma, Kokoswasser, Salz, Wasser, Frühlingszwiebeln.

Füllung: Garnelen, Fleisch, Sojasprossen, Zwiebel, Salz, Pfeffer.

Sauce: Fischsauce, Zucker, Essig, Knoblauch, Chili, Wasser.

>> Weiterlesen: Knusprige und köstliche Bánh Xèo zubereiten

6. Cao Lầu

Beschreibung

Cao Lầu ist eine Spezialität aus Hội An. Das Gericht besteht aus dicken Nudeln, Schweinefleisch, frischem Gemüse und einer aromatischen Brühe.

Hinweis

Varianten von Cao Lầu mit unterschiedlichen Fleischsorten oder Meeresfrüchten werden zunehmend beliebter.

Benötigte Gewürze für die Zubereitung von Cao Lầu

Brühe: Fischsauce, gehackter Knoblauch, Pfeffer, Zucker, Kokoswasser.

Zum Würzen: frisches Gemüse wie bitterer Salat, Mungbohnen, Sojasprossen und Röstzwiebeln.

>> Weiterlesen: Cao Lầu zubereiten.

7. Bánh Căn

Beschreibung

Bánh Căn sind kleine knusprige Pfannkuchen mit einer Füllung aus Garnelen, Tintenfisch oder Hackfleisch. Sie werden mit einer süß-sauren Sauce und frischem Gemüse serviert.

Hinweis

Neue Varianten von Bánh Căn mit kreativen Füllungen wie Pilzen, Hühnerfleisch oder Käse sind ebenfalls einen Versuch wert.

Benötigte Gewürze für die Zubereitung von Bánh Căn

Teig: Wasser, Reismehl, Salz.

Füllung: Garnelen, Tintenfisch, Hackfleisch, Zwiebel.

Sauce: Fischsauce, Zucker, Essig, Knoblauch, Chili, Wasser.

>> Weiterlesen: Bánh Căn zubereiten.

8. Chè

Beschreibung

Vietnamesisches Chè gibt es in zahlreichen Varianten, zum Beispiel Chè Bưởi mit Grapefruit, Chè mit Bohnen oder Chè mit Kräutergelee. Charakteristisch ist sein angenehm süßer und erfrischender Geschmack.

Hinweis

Chè mit neuen Zutaten wie tropischen Früchten, pflanzlichem Gelee oder verschiedenen Bohnensorten liegt zunehmend im Trend.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Chè

Chè bưởi: Mungbohnen, Grapefruitschale, Zucker, Salz, Kokosmilch.

Chè mit Bohnen: verschiedene Bohnenarten (Mungbohnen, rote Bohnen, schwarze Bohnen), Zucker, Kokosmilch, Vanille.

 

9. Cơm Tấm

Beschreibung

Cơm Tấm ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht aus Bruchreis, gegrilltem Fleisch, Eiern und vietnamesischem Aufschnitt. Dazu wird Fischsauce serviert.

Hinweis

Cơm Tấm mit unterschiedlichen Fleischsorten und kreativen Saucen begeistert immer mehr Feinschmecker.

Benötigte Gewürze für die Zubereitung von Cơm Tấm

Gegrilltes Fleisch: Fischsauce, Zucker, gehackter Knoblauch, Pfeffer, Austernsauce, Speiseöl.

Fischsauce: Fischsauce, Zucker, Essig, Knoblauch, Chili, Wasser.

Zum Würzen: frisches Gemüse wie Koriander, Gurke und Tomate.

10. Lẩu Mắm

Beschreibung

Lẩu Mắm ist ein typisches Hot-Pot-Gericht aus dem Südwesten Vietnams. Die Brühe basiert auf fermentiertem Fisch und wird mit Gemüse sowie Meeresfrüchten oder Fleisch serviert.

Hinweis

Neue Varianten von Lẩu Mắm mit unterschiedlichen fermentierten Fischsorten und kreativen Zutaten gehören zu den besonderen Highlights der vietnamesischen Küche.

Benötigte Gewürze für die Zubereitung von Lẩu Mắm

Brühe: fermentierter Fisch (mắm cá linh, mắm cá sặc), Knoblauch, Chili, Zucker, Pfeffer.

Zum Würzen: frisches Gemüse wie Mungbohnen, grünes Blattgemüse, Auberginen, Sojasprossen und Thai-Basilikum.

11. Bánh Tráng Nướng

Beschreibung

Bánh Tráng Nướng ist ein beliebter vietnamesischer Snack aus knusprig gegrilltem Reispapier, das mit Eiern, Fleisch, Garnelen, Zwiebeln und Sauce belegt wird.

Hinweis

Bánh Tráng Nướng mit kreativen Belägen wie Käse, Würstchen oder Meeresfrüchten ist ebenfalls sehr beliebt.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Bánh Tráng Nướng

Belag: Eier, getrocknete Garnelen, Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Butter, Käse, Mayonnaise.

Zum Würzen: scharfe Sauce, Fischsauce, Salz, Pfeffer.

12. Nem Rán (Chả Giò)

Beschreibung

Nem Rán sind ein traditionelles vietnamesisches Gericht aus Schweinefleisch, Garnelen, Mu-Err-Pilzen und Glasnudeln. Die Füllung wird in Reispapier eingerollt und anschließend knusprig frittiert.

Hinweis

Neue Varianten von Nem Rán mit unterschiedlichen Füllungen wie Pilzen, Gemüse oder Meeresfrüchten sind ebenfalls sehr beliebt.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Nem Rán

Füllung: Schweinefleisch, Garnelen, Mu-Err-Pilze, Glasnudeln, Karotten, gehackter Knoblauch, Salz, Pfeffer.

Sauce: Fischsauce, Zucker, Essig, Knoblauch, Chili, Wasser.

Fazit

2024 ist ein hervorragendes Jahr, um die vietnamesische Küche zu entdecken, in der Tradition und Moderne auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Nehmen Sie sich Zeit, diese besonderen Gerichte zu probieren und zu entdecken – für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!